Гейзерные кофеварки мока – одно из самых популярных устройств для приготовления кофе в мире. Изобретателем первой кофеварки Мока Экспресс стал итальянский инженер Альфонсо Биалетти, большой любитель кофе и владелец мануфактуры по производству алюминиевой посуды. Биалетти искал способы упростить приготовление эспрессо и сделать его более доступным. Так на свет появилась гейзерная кофеварка Bialetti Moka Express, дизайн которой остается неизменным с 1933 года.
Принцип работы Мока Экспресс похож на тот, что использует эспрессо-машина — нагретая вода под давлением проходит через слой кофе, насыщаясь вкусовыми и ароматическими веществами. Конечно, в домашних условиях невозможно создать такое же высокое давление, как в электрической кофемашине, но и того, что есть хватает, чтобы получить крепкий, вкусный, ароматный эспрессо.
Помимо классической восьмигранной Bialetti Moka из алюминия существует множество современных модификаций гейзерных кофеварок: из нержавеющей стали для индукционных плит, кофеварки Mukka с клапаном для молочной пенки, Brikka для создания кофейной пенки кремá и так далее.
Как работает гейзерная кофеварка?
Все просто. Нижнюю емкость гейзерной кофеварки наполняют водой, кофе насыпают в специальный фильтр в виде воронки и сверху плотно прикручивают верхнюю емкость кофеварки с трубкой. Когда гейзерную кофеварку ставят на плиту, вода внизу начинает нагреваться, образуется пар, который расширяется и вытесняет воду вверх по трубке фильтра. Горячая вода проходит сквозь кофе и поднимается еще дальше, в результате в верхнюю камеру выливается готовый напиток. О том, что кофе готов, можно понять по характерному бульканью.
В чем преимущества гейзерных кофеварок мока?
Первое и главное преимущество кофеварок мока — простота использования и мобильность. Вы не зависите от розетки и можете готовить кофе не только дома, но и на даче или даже в походе. Для этого нужно только иметь молотые зерна, чистую воду и подходящий источник нагрева.
Еще одно важное преимущество — экономия. В сравнении даже с простыми моделями эспрессо-машин ценник на гейзеры оказывается в несколько раз ниже, поэтому позволить себе такую кофеварку могут большинство любителей хорошего кофе. Кроме того, вы не переплачиваете за кофе в кофейне и экономите электричество.
И еще один важный плюс Мока Экспресс и ее аналогов — надежность. В ней нечему ломаться, только следует иногда прочищать аварийный клапан и своевременно менять уплотнительное кольцо. Гейзерные кофеварки служат своим владельцам годами и даже передаются по наследству!